Le degré d’un cocktail, c’est l’alcool pur total ÷ le volume total. Un ti-punch titre ~33°, un mojito ~10-12°, un punch antillais ~15-18°. Entre tes ingrédients ci-dessous (volume + degré de chacun) et obtiens le titre alcoométrique final de ton verre.
Entre les ingrédients de ton cocktail (volume en cl + degré en %) pour obtenir son titre alcoométrique final.
La formule est simple : degré final = (somme des volumes × leur degré) ÷ volume total. Autrement dit, on additionne l'alcool pur de chaque ingrédient, puis on divise par le volume total du mélange.
Exemple — un ti-punch : 6 cl de rhum à 50° + 2 cl de sirop (0°) + 1 cl de citron (0°). Alcool pur = 6 × 0,50 = 3 cl. Volume total = 9 cl. Degré final = 3 ÷ 9 = 33,3°. C'est ce que fait l'outil ci-dessus, automatiquement.
Pour remplir le calculateur, voici les titres alcoométriques habituels :
| Alcool | Degré (% vol) |
|---|---|
| Vodka, gin, rhum blanc, tequila, whisky | 40° |
| Rhum vieux / ambré | 40 à 55° |
| Pastis (Ricard) | 45° |
| Triple sec / Cointreau | 30 à 40° |
| Liqueurs (cassis, fruits) | 15 à 25° |
| Vermouth / Martini | 15 à 18° |
| Vin | 11 à 14° |
| Champagne / mousseux | 12° |
| Bière | 4 à 6° |
| Bière forte (triple, IPA) | 8 à 10° |
| Cidre | 4 à 5° |
⚠️ Ne confonds pas les deux. Le degré calculé ici, c'est la force de la boisson dans le verre (son titre alcoométrique, en °). Ce n'est pas ton taux d'alcool dans le sang (l'alcoolémie, en g/L), qui dépend de ton poids, de ton sexe et de ce que tu as mangé.
Pour estimer combien d'alcool tu as dans le sang après ton verre, utilise notre calculateur d'alcoolémie (formule de Widmark).
À savoir : ce titre suppose un mélange homogène. La glace fondue (cocktail shaké ou servi on the rocks) dilue la boisson et abaisse le degré réellement servi de 15 à 30 %.
Pour aller plus loin : calcule les quantités d'un grand punch pour 10 à 100 personnes, convertis tes doses avec le convertisseur cl / ml / oz, ou retrouve tous les outils du barman.
On additionne l’alcool pur de chaque ingrédient, puis on divise par le volume total : degré = Σ(volume × degré) ÷ volume total. Exemple ti-punch : 6 cl de rhum 50° + 3 cl de sirop/citron 0° → 3 cl d’alcool pur ÷ 9 cl = 33°.
Même méthode que pour un cocktail : (volume de rhum × son degré) ÷ volume total du punch. Un punch antillais classique (rhum + jus + sirop) titre généralement 15 à 18°. Entre tes proportions dans le calculateur pour le chiffre exact.
Un ti-punch traditionnel (6 cl de rhum à 50-55°, un trait de sirop et de citron) titre environ 33 à 38° — c’est l’un des cocktails les plus forts, car presque pur rhum.
Il n’y a rien à convertir : 1° = 1 % vol. Le « degré » (ou titre alcoométrique volumique) et le « % d’alcool » désignent la même chose — un rhum à 40° contient 40 % d’alcool pur en volume.
Pour une bière ou un vin fait maison, le degré se calcule à partir de la densité mesurée avant et après fermentation : (densité initiale − densité finale) × 131,25. C’est différent d’un cocktail, où l’on mélange des alcools déjà titrés.
Non. Le degré, c’est la force de la boisson dans le verre. Ton alcoolémie (taux d’alcool dans le sang, en g/L) dépend de toi (poids, sexe, repas). Pour l’estimer, vois le calculateur d’alcoolémie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Le degré indiqué est une estimation du titre de la boisson, pas une mesure de ton alcoolémie.
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Rédigé et vérifié par l'équipe Le Barman Vous Déteste — mis à jour le 2 juin 2026.