1 dose de barman = 4 cl. Un doseur (jigger) fait en général 3 cl d’un côté et 6 cl de l’autre, et 1 cuillère à soupe ≈ 1,5 cl. Convertis n’importe quelle mesure ci-dessous — ou apprends à doser sans matériel grâce aux équivalences plus bas.
Un doseur (ou « jigger ») a deux côtés de tailles différentes. Le modèle le plus courant fait 3 cl et 6 cl, mais il en existe plusieurs formats :
| Type de doseur | Petit côté | Grand côté |
|---|---|---|
| Doseur 2 / 4 cl | 2 cl | 4 cl |
| Doseur 3 / 5 cl | 3 cl | 5 cl |
| Doseur 4 / 6 cl | 4 cl | 6 cl |
| Jigger US (1 oz / 2 oz) | 3 cl | 6 cl |
| Jigger US (¾ oz / 1,5 oz) | 2,2 cl | 4,4 cl |
Pas de jigger sous la main ? Ces équivalences de cuisine font parfaitement le travail :
| Ustensile | Équivalent |
|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl (15 ml) |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl (5 ml) |
| 1 verre à shot | 4 cl |
| 1 verre à liqueur | 3 à 4 cl |
| 1 bouchon de bouteille | ≈ 1 cl |
| 3 cuillères à soupe | ≈ 4,5 cl (≈ 1 dose) |
En cocktail, on raisonne souvent en « parts » plutôt qu'en cl. Une recette en 2 : 1 : 1 (2 parts d'alcool, 1 part d'acide, 1 part de sucre) se traduit, avec une dose de 4 cl, par 8 cl / 4 cl / 4 cl. L'avantage : tu gardes les proportions justes quelle que soit la taille du verre. Pour passer des doses aux cl, ml ou onces, le convertisseur cl / ml / oz fait tout ; et pour connaître la force finale de ton mélange, vois le calcul du degré d'alcool.
À savoir : la « dose » de 4 cl est l'usage barman français, pas une norme légale. À ne pas confondre avec le « verre standard » de santé publique (≈ 10 g d'alcool pur, soit environ 10 cl de vin ou 25 cl de bière).
Pour aller plus loin : calcule les quantités d'un punch pour 10 à 100 personnes, ou retrouve tous les outils du barman.
Ça dépend du côté et du modèle : le doseur le plus courant fait 3 cl d’un côté et 6 cl de l’autre. On trouve aussi des doseurs 2/4 cl, 3/5 cl et 4/6 cl. Vérifie les graduations gravées sur le tien.
Avec ta cuisine : 1 cuillère à soupe = 1,5 cl, 1 verre à shot = 4 cl, 1 bouchon de bouteille ≈ 1 cl. Pour une dose de 4 cl sans matériel, compte environ 3 cuillères à soupe.
Chez les barmen français, 1 dose = 4 cl (40 ml) — c’est la mesure de référence pour le spiritueux principal. Ce n’est pas une norme légale, juste l’usage du métier. Aux États-Unis, on parle plutôt en onces (1 oz = 3 cl).
Une cuillère à soupe contient 1,5 cl (15 ml). Une cuillère à café, c’est 0,5 cl (5 ml). Pratique pour doser sirops et liqueurs sans doseur.
Un verre à shot standard fait 4 cl (40 ml), soit pile une dose de barman. Certains shots « simples » font 3 cl, les « doubles » 5 à 6 cl.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Rédigé et vérifié par l'équipe Le Barman Vous Déteste — mis à jour le 2 juin 2026.