Whisky sour : la recette et la technique pour une vraie mousse
Un whisky sour (ou whiskey sour, si tu le fais au bourbon), c'est 4,5 cl de bourbon, 3 cl de jus de citron fraîchement pressé, 1,5 cl de sirop de…
Ti Punch : la vraie recette antillaise
Un Ti Punch, c'est 5 cl de rhum agricole blanc (50 ou 55°), 1 cl de sirop de sucre de canne et une joue de citron vert pressée entre les…
Cocktail Tequila Sunrise : la recette qui se mérite
Un Tequila Sunrise, c'est 4,5 cl de tequila blanco, 9 cl de jus d'orange frais et 1,5 cl de sirop de grenadine, montés directement dans un verre highball plein de…
Spritz : la vraie recette de l’Aperol Spritz (et ses variantes)
Un spritz, c'est 9 cl de prosecco, 6 cl d'Aperol et 3 cl d'eau gazeuse, versés dans cet ordre sur un verre ballon rempli de glaçons — le fameux ratio…
Sex on the Beach : la recette du cocktail le plus commandé (et le plus massacré)
Un Sex on the Beach, c'est 4 cl de vodka, 2 cl de liqueur de pêche, 4 cl de jus d'orange et 4 cl de jus de cranberry, servis sur…
Sangria blanche : la recette (facile) qui change des clichés
Une sangria blanche, c'est par personne : 15 cl de vin blanc sec, 1,5 cl de liqueur d'orange (type Cointreau), 1 cl de sirop de canne, 3 cl de limonade…
Pornstar Martini : la vraie recette (et pourquoi ce shot de champagne)
Un Pornstar Martini (ou Porn Star Martini, les deux graphies existent), c'est 4 cl de vodka vanille, 1,5 cl de Passoã, 3 cl de purée de fruit de la passion…
Piña colada : la vraie recette (celle de Porto Rico, pas celle du camping)
Une piña colada, c'est 5 cl de rhum blanc, 5 cl de jus d'ananas et 3 cl de crème de coco, mixés au blender avec de la glace pilée —…
Old Fashioned : la recette du plus vieux cocktail du monde
Un Old Fashioned, c'est 4,5 cl de whisky (bourbon ou rye), un morceau de sucre imbibé de deux traits d'Angostura, quelques gouttes d'eau, le tout monté directement dans le verre…
Negroni : la recette du vrai (1919) et comment le réussir
Un negroni, c'est 3 cl de gin, 3 cl de Campari et 3 cl de vermouth rouge, montés directement dans un verre old fashioned sur glace, remués à la cuillère…
Moscow Mule : la recette officielle et tout ce qu’on ne te dit pas
Un Moscow Mule, c'est 4,5 cl de vodka, 12 cl de ginger beer et 0,5 cl de jus de citron vert, montés directement dans une tasse en cuivre remplie de…
Margarita : la recette du cocktail mexicain
Une margarita, c'est 5 cl de tequila 100 % agave, 2 cl de triple sec et 1,5 cl de jus de citron vert frais, shakés avec des glaçons et servis…
Mai Tai : la vraie recette du cocktail tiki
Un Mai Tai, c'est 3 cl de rhum ambré jamaïcain, 3 cl de rhum agricole de Martinique, 1,5 cl de curaçao orange, 1,5 cl de sirop d'orgeat et 3 cl…
Spritz limoncello : la recette italienne
Un spritz limoncello (ou limoncello spritz, à l'italienne), c'est 6 cl de prosecco, 4 cl de limoncello et 2 cl d'eau gazeuse, versés dans cet ordre sur des glaçons dans…
Irish coffee : la vraie recette (et la technique des couches)
Un irish coffee, c'est 5 cl de whisky irlandais, 12 cl de café chaud corsé, 1 cuillère à café de sucre roux et 5 cl de crème fleurette froide à…
Hugo Spritz : la recette du cocktail à la fleur de sureau
Un Hugo Spritz, c'est 10 cl de prosecco, 3 cl de liqueur de fleur de sureau, 2 cl d'eau gazeuse, un brin de menthe fraîche et une tranche de citron…
Gin tonic : recette et dosage parfait
Un gin tonic, c'est 5 cl de gin, 10 à 15 cl de tonic bien froid, un grand verre rempli de glace à ras bord et une garniture d'agrume —…
Espresso martini : la recette (et le secret de la mousse)
Un espresso martini, c'est 5 cl de vodka, 3 cl de liqueur de café (type Kahlúa), 1 cl de sirop de sucre et un espresso fraîchement tiré (environ 4 cl),…
Cocktail Daiquiri : la vraie recette (et celle d’Hemingway)
Un Daiquiri — aussi orthographié « daikiri » par la moitié de la France — c'est 4,5 cl de rhum blanc, 2,5 cl de jus de citron vert frais et…
Cosmopolitan : la vraie recette du cocktail
Un Cosmopolitan, c'est 4 cl de vodka citron, 1,5 cl de Cointreau, 1,5 cl de jus de citron vert frais et 3 cl de jus de cranberry, le tout shaké…
Caipirinha : la vraie recette brésilienne
Une caipirinha, c'est 6 cl de cachaça, un citron vert entier coupé en quartiers et 2 cuillères à café de sucre de canne (environ 10 g), le tout pilé directement…
Cocktail Blue Lagoon : la recette du bleu qui pique
Un Blue Lagoon — ou « lagon bleu », si tu préfères — c'est 4 cl de vodka, 3 cl de curaçao bleu et 2 cl de jus de citron…
Bellini : la recette du cocktail vénitien
Un Bellini, c'est 5 cl de purée de pêche blanche bien froide et 10 cl de prosecco, versés doucement dans une flûte : un tiers de pêche, deux tiers de…
Americano cocktail : la recette de l’apéritif italien
Un Americano cocktail, c'est 3 cl de Campari, 3 cl de vermouth rouge et un trait d'eau gazeuse, montés directement dans un verre old fashioned rempli de glace, avec une…
Recette du mojito : le vrai, par un barman qui en a marre de voir n’importe quoi
Un mojito, c'est 5 cl de rhum blanc cubain, 2,5 cl de jus de citron vert (un demi-citron), 2 cuillères à café de sucre de canne, 8 à 10 feuilles…