Le Roi du Mojito 2018

C’est tellement, mais TELLEMENT un dilemme à chaque sortie.

Lorsque tu commandes un mojito au bar, tu joues à quitte ou double. Tu te tiens bien droit sur ta chaise en attendant ta sentence, pour savoir si tes 10 balles ont été bien investis, ou pas. Tu as eu affaire à tout: le sucre mal diluer qui rentre dans ta paille à la première gorgée. La menthe noire et dénuée de saveurs, datant de l’an Jésus Christ. Ou encore celui à base de 90% de rhum blanc et 10% de menthe et citron en guise de déco.

Bref, pas évident de trouver un VRAI bon mojito.

Pourtant, certains bartenders détiennent ce savoir faire légendaire, cet art expert. Quentin, 23 ans, en est aujourd’hui le roiAvec une recette à base de tonic, ce barman du Nord de la France a remporté la Mojito cup, concours national lancé par l’enseigne Au Bureau.

Le “mojitonic” est le nouveau must pour les amoureux du mojito !

Demi-Finale Festival du Mojito by Au Bureau (c) Julien Mouffron-Gardner

 

Ce mardi 23 octobre 2018, la Mojito Cup annonçait son grand gagnant à Paris.

Quentin Dekeister,  barman originaire de Lille, a définitivement séduit le jury de la compétition. C’est suite à un voyage à Moscou (Russie), que le jeune homme aurait découvert sa vocation pour l’univers du bartending. Voyage qui l’aura ainsi mené à son titre pour le meilleur mojito 2018 !

Sa victoire, il la dédie à son équipe:

” Je suis vraiment content, je remercie tout le jury d’avoir voté pour moi et apprécié ma recette. J’ai réalisé cette revisite avec tous les employés de notre Au Bureau, on est vraiment fiers, c’est une victoire collective et surtout je dédie cette victoire à Seb, le fils du patron qui nous a quitté récemment », témoignait-il, quelques minutes après avoir appris la nouvelle.”

Les critères de notation  de la Mojito cup étaient les suivants:

  • la présentation du cocktail (esthétisme et explications),
  • la créativité de la recette
  • la déclinaison du mojito
  • et bien évidemment son goût

Alors si vous ne trouvez pas votre bonheur durant vos sorties bar, on a deux solutions pour vous: soit vous prenez un billet direction Lille et vous tentez de trouver l’adresse de Quentin. Mais vous aurez du mal à vous repérer. Et vous serez peut-être incarcéré pour harcèlement. Soit vous pouvez réaliser sa recette depuis chez vous !

Alors à vos pilons !

Pour tenter de le reproduire, il vous faut :

  • 1/4 de citron jaune
  • 1/2 citron vert
  • 2 cuillères de sucre roux
  • des feuilles de menthe
  • 4 cl. de rhum (Bacardi carta blanca)
  • 2 cl. de liqueur Saint-Germain
  • 1 cl. de sirop de concombre maison
  • du soda tonic fleur de sureau maison
  • 2 doses de Bitter Paychaud’s
  • un parfum de concombre flambé
  • et pour la garnish : concombre et menthe !

Cheers !

 

Adresse

Le Barman Vous Deteste
1er étage
19 rue Bellon
60300, Senlis

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